Descrizione
Controversa l’origine di questo formato speciale, variante più grossa e corposa dei classici spaghetti.
Si narra che siano campani, ma con una lunghissima storia di viaggi e scoperte alle spalle, e che il nome derivi proprio dalla loro forma di filo, simile allo spago. Gli Spaghettoni sono ideali per condimenti che richiedono maggiore consistenza e una perfetta aderenza, per reggere sughi sia più sostanziosi come ragù di carne, ma anche per ricette che prevedano di essere saltati in padella, come il classico aglio, olio e peperoncino.
Pappardelle