Descrizione
I mezzanelli nascono in origine come formato di pasta lunga e doppia, tipicamente partenopea, tradizionalmente spezzati ad una lunghezza ”media ” di 4-5 cm, da cui appunto traggono il nome. Conosciuti nel gergo napoletano anche nella variante femminile di mezzanielle, vezzeggiativo che lascia intendere un tipo di pasta versatile e adatto a qualsiasi condimento.
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Tortiglioni