Descrizione
La pasta mista nasce da un concetto tipicamente napoletano della tradizione di recupero per cui venivano usate le rimanenze dei fondi dei pacchi di pasta, un tempo venduta sfusa.
Conosciuta in dialetto anche come pasta ammescata, è l’ideale per zuppe di legumi come ceci e fagioli, ma grazie alle sue varie consistenze è perfetta per molteplici usi.
Assolutamente da provare per pasta, patate e provola.
